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Essen und Trinken

Essen und Trinken

Regelmäßig nehmen wir den Kochbuchmarkt unter die Lupe. Wir interessieren uns aber auch für kochende Schriftsteller, Essen als Kulturtechnik, die Kunst der Küche und alle anderen Themen rund um das Essen und Trinken.

Das Kategorienbild zeigt eine Auswahl von Speisen für Die ersten 40 Tage eines Menschen.

Ausgekocht
Ausgekocht
Der Mensch ist, was er isst
Der Mensch ist, was er isst
Kochen, essen und trinken
Kochen, essen und trinken
Kulinarische Lektüren
Kulinarische Lektüren
Lecker kochen & essen
Lecker kochen & essen
Lecker!
Lecker!
Schöner Kochen
Schöner Kochen
Tischreden
Tischreden
Trinken
Trinken
Küchengeist und grüner Daumen
Küchengeist und grüner Daumen
Wohl bekomm's!
Wohl bekomm's!
Kochen und Genießen
Kochen und Genießen
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Alessa Dostal: Ziege mit Himbeere

Alessa Dostal:

Ziege mit Himbeere
Ein Koch-Kunst-Buch Der Geschmack unserer Kindheit begleitet uns ein Leben lang. Die Künstlerin Alessa Dostal stimmt dem Satz bei Mama schmeckt s am besten nicht nur zu, sie hat ihn zum Anlass genommen, ihre Lieblingsrezepte vom heimischen Herd ins Atelier und auf Leinwand zu bringen. Entstanden ist ein Buch, das Kochen und Kunst, Genießen und Gestalten in außergewöhnlicher Weise verbindet. Ihre Bilder spielen dabei mit Assoziationen, statt Gerichte abzubilden. Die Rezepte wollen dazu verführen, selbst kreativ zu kochen, statt brav nachzukochen.

Buch

  • Erscheinungsdatum: 01.02.2016
  • 140 Seiten
  • Buch
  • ISBN: 9783772526527
Sofort lieferbar
20,00 € *

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Erwin Seitz: Kunst der Gastlichkeit

Erwin Seitz:

Kunst der Gastlichkeit
Eine Gastrosophie vom Feinsten: vom guten Essen und Trinken in Vergangenheit und Gegenwart Was ist Gastlichkeit? Seitz erkundet die musisch-zivile Entwicklung der Deutschen und erweist sich dabei wiederum nicht nur als Kulturhistoriker, sondern auch als Gastrosoph reinsten Wassers, als Kenner von gutem Essen und Trinken. Entschieden serviert er Zeitgenössisches, fragt nach den Rezepten, die heute und morgen Gastlichkeit beleben. Wie etwa wird der Tisch gedeckt, wie schaut ein Menü aus, wie unterhalten sich die Leute? Kurzum: Worauf kommt es eigentlich an, wenn Gastlichkeit entzücken soll?

Hardcover

  • Erscheinungsdatum: 07.11.2015
  • 250 Seiten
  • Hardcover
  • ISBN: 9783458176428
Sofort lieferbar
22,95 € *

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Margarita Carrillo Arronte: Mexiko-Das Kochbuch

Margarita Carrillo Arronte:

Mexiko-Das Kochbuch
Die definitive Bibel der mexikanischen Küche! Von klassischer Guacamole über herzhafte Chile-Beef-Tacos und traditionelle Pozole-Stew-Kartoffeln zu süßen Mais-Tamales versammelt dieses Kochbuch über 600 Rezepte, die zu Hause einfach nachzukochen sind. Eine umfangreiche Einleitung führt in die kulinarische Geschichte des Landes ein, in typische Zutaten und Traditionen Mexikos. Mit vielen prächtigen Farbfotos.

Hardcover

  • Erscheinungsdatum: 05.10.2015
  • 704 Seiten
  • Hardcover
  • ISBN: 9783944297163
lieferbar innerhalb von 2 Werktagen
39,95 € *

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Michael Baiculescu: Maroni/Esskastanie

Michael Baiculescu:

Maroni/Esskastanie
mandelbaums kleine gourmandisen: Nr. 2 - Maroni oder Esskastanie. Das kleine, feine Kochbuch, in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht und um diese Delikatesse ranken sich deren Herkunft und Bedeutung in der Kulturgeschichte, unbekannte Rezepte und Klassiker, Warenkunde wie kochtechnische Hinweise, viele kulinarischen Kombinationsmöglichkeiten und die Lagerhaltung - also Kulturgeschichte und Kochbuch in einem. Die kleinen gourmandisen wollen verborgene Schätze heben, die ein wenig in Vergessenheit geraten sind. Wir starten die Reihe mit den Bänden zu Quitte, Maroni (Esskastanie) sowie Rote Rübe (Rote Bete).

Buch

  • Erscheinungsdatum: 01.10.2015
  • 60 Seiten
  • kleine gourmandisen
  • Buch
  • ISBN: 9783854764779
Sofort lieferbar
14,00 € *

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Inge Fasan: Quitte

Inge Fasan:

Quitte
Ich sei, gewährt mir die Bitte, in Eurem Bunde die Quitte. mandelbaums kleine gourmandisen: Nr. 1 - Quitte. Das kleine, feine Kochbuch, in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht und um diese Delikatesse ranken sich deren Herkunft und Bedeutung in der Kulturgeschichte, unbekannte Rezepte und Klassiker, Warenkunde wie kochtechnische Hinweise, viele kulinarischen Kombinationsmöglichkeiten und die Lagerhaltung - also Kulturgeschichte und Kochbuch in einem. Die kleinen gourmandisen wollen verborgene Schätze heben, die ein wenig in Vergessenheit geraten sind. Wir starten die Reihe mit den Bänden zu Quitte, Maroni (Esskastanie) sowie Rote Rübe (Rote Bete). Pro Halbjahr erscheinen jeweils weitere drei Bände.

Buch

  • Erscheinungsdatum: 01.10.2015
  • 60 Seiten
  • kleine gourmandisen
  • Buch
  • ISBN: 9783854764762
Sofort lieferbar
14,00 € *

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Fischer, Margot: Rote Rübe / Rote Bete

Fischer, Margot:

Rote Rübe / Rote Bete
mandelbaums kleine gourmandisen: Nr. 3 - Rote Rübe oder Rote Bete. Das kleine, feine Kochbuch, in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht und um diese Delikatesse ranken sich deren Herkunft und Bedeutung in der Kulturgeschichte, unbekannte Rezepte und Klassiker, Warenkunde wie kochtechnische Hinweise, viele kulinarischen Kombinationsmöglichkeiten und die Lagerhaltung - also Kulturgeschichte und Kochbuch in einem. Die kleinen gourmandisen wollen verborgene Schätze heben, die ein wenig in Vergessenheit geraten sind. Wir starten die Reihe mit den Bänden zu Quitte, Maroni (Esskastanie) sowie Rote Rübe (Rote Bete). Pro Halbjahr erscheinen jeweils weitere drei Bände.

Buch

  • Erscheinungsdatum: 01.10.2015
  • 60 Seiten
  • kleine gourmandisen
  • Buch
  • ISBN: 9783854764786
Sofort lieferbar
14,00 € *

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Kranz, Sabine: Sonntags um halb vier

Kranz, Sabine:

Sonntags um halb vier
Eßt mehr Buttercremetorte! Von der Himmelstochter und dem Frankfurter Kranz über Spiegeleierkuchen bis zum Kalten Hund: Entgegen dem Trend zur schlanken mithin veganen Küche, liefert Sabine Kranz Anregungen für kalorienreiche Köstlichkeiten voller Buttercreme, Sahne und Zuckerguss - ohne ein schlechtes Gewissen. Die Frankfurter Zeichnerin hat in ihrer Familie nach Rezepten gesucht - und allerlei Klassiker, die wir alle aus unserer Kindheit kennen, bei Oma Erna oder Onkel Bernd gefunden. Das Ganze hat sie liebevoll bebildert. Ihre Illustrationen sind bunte und prächtige Collagen, von französischen Comics und dem typischen Zeichenstil der 50er-Jahre inspiriert. In ihren Heile-Welt-Bildern fallen Himbeeren vom Himmel, sitzt die Familie sonntags bei Kaffee und Kuchen im Garten und dreht sich das Riesenrad mit Sissi.

Hardcover

  • Erscheinungsdatum: 01.10.2015
  • 80 Seiten
  • Hardcover
  • ISBN: 9783942795326
Sofort lieferbar
24,00 € *

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Gabi Kopp: Das persische Kochbuch

Gabi Kopp:

Das persische Kochbuch
Der Geschmack Persiens Auf ihren Reisen von Isfahan über Schiras nach Teheran hat Gabi Kopp sich in die Kunst der persischen Küche einweisen lassen. Sie hat Hausfrauen, Straßenhändler, Restaurantköche, Grillmeister, Bäcker, eine Hochzeitsgesellschaft und picknickende Familien aufgesucht und sich von ihnen ihre besten Rezepte verraten lassen.

Softcover

  • Erscheinungsdatum: 20.02.2015
  • 160 Seiten
  • Illustrierte Länderküchen
  • Paperback
  • ISBN: 9783942787048
Sofort lieferbar
22,00 € *

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Tim Mälzer: Heimat

Tim Mälzer:

Heimat
Frisch und unverbraucht, jung und modern: So schmeckt Heimat heute! Heimat Deutschland - Bockwurst und Sauerkraut, Präzision und Lederhose? Tim Mälzers Blick auf seine Heimat ist anders und frei von Klischees! Für ihn ist Heimat überall, wo man sich zuhause fühlt: im Fußballstadion, bei der Familie, am Meer wie in den Bergen, beim Camping, zu Lande und zu Wasser. Wie frisch und kreativ deutsche Küche sein kann, zeigt der Autor mit umsichtig modernisierten klassischen Rezepten.

Hardcover

  • Erscheinungsdatum: 15.10.2014
  • 304 Seiten
  • Hardcover
  • ISBN: 9783442392742
Sofort lieferbar
24,00 € *

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Martin Walker: Brunos Kochbuch

Martin Walker:

Brunos Kochbuch
Endlich: Essen wie Bruno im Périgord! Das Kochbuch zu den kulinarischen Krimis von Martin Walker. Statt nur delikater Kriminalfälle für Bruno gibt es endlich auch die delikaten Rezepte mit marktfrischen Zutaten von Bruno, Chef de police , zusammengestellt von Martin Walker und optisch stimmungsvoll in Szene gesetzt durch den Foodfotografen Klaus-Maria Einwanger! Trüffeln, Pâté, Käse, guter Wein und schöne, geschichtsträchtige Landschaft: Der Hobbykoch aus dem Périgord spricht alle Sinne an. Ein Gaumenschmaus und kulinarischer Reiseführer! Und eine große Liebeserklärung an das Périgord!

Hardcover

  • Erscheinungsdatum: 24.09.2014
  • 320 Seiten
  • Hardcover
  • ISBN: 9783257069143
Sofort lieferbar
36,00 € *

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Divertimento in Cucina: Traditionelle Rezepte, Musik & Geschichten aus Italien (Digital)

Divertimento in Cucina: Traditionelle Rezepte, Musik & Geschichten aus Italien (Digital)
Ein Genuss für Augen, Mund und Ohren Mit Vergnügen kochen lauten Titel und Motto dieses Kochbuchs, denn Kochen soll in erster Linie Freude bereiten. Dank der einfachen, ausführlich erklärten Rezepte können selbst ungeübte kleine wie große Köche auf Anhieb ein schmackhaftes, traditionell italienisches Essen zaubern.

Softcover

  • Erscheinungsdatum: 15.09.2014
  • 192 Seiten
  • Paperback
  • ISBN: 9783943573138
lieferbar innerhalb von 10 Werktagen
19,95 € *

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Fergus Henderson: Nose to Tail

Fergus Henderson:

Nose to Tail
Nose to Tail Eating will sagen, dass es dem Tier gegenüber unanständig wäre, es nicht von Kopf bis Fuß zu verwerten; es hält auch jenseits des Filets etliche nahrhafte Leckerbissen und Gaumenfreuden für uns bereit. Dies ist ein Buch über das Kochen und das Essen zu Hause, hier geht es nicht darum, Restaurantgerichte nachzuahmen. Haben Sie keine Angst vor dem Kochen die Zutaten würden das merken und sich entsprechend danebenbenehmen.

Hardcover

  • Erscheinungsdatum: 11.09.2014
  • 432 Seiten
  • Fadenheftung
  • Hardcover
  • ISBN: 9783905800777
Sofort lieferbar
54,00 € *

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