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Mandelbaum

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Michael Baiculescu: Maroni/Esskastanie

Michael Baiculescu:

Maroni/Esskastanie
mandelbaums kleine gourmandisen: Nr. 2 - Maroni oder Esskastanie. Das kleine, feine Kochbuch, in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht und um diese Delikatesse ranken sich deren Herkunft und Bedeutung in der Kulturgeschichte, unbekannte Rezepte und Klassiker, Warenkunde wie kochtechnische Hinweise, viele kulinarischen Kombinationsmöglichkeiten und die Lagerhaltung - also Kulturgeschichte und Kochbuch in einem. Die kleinen gourmandisen wollen verborgene Schätze heben, die ein wenig in Vergessenheit geraten sind. Wir starten die Reihe mit den Bänden zu Quitte, Maroni (Esskastanie) sowie Rote Rübe (Rote Bete).

Buch

  • Erscheinungsdatum: 01.10.2015
  • 60 Seiten
  • Buch
  • kleine gourmandisen
  • ISBN: 9783854764779
lieferbar innerhalb von 2 Werktagen
14,00 € *

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Rita Henss: Safran

Rita Henss:

Safran
Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Und macht nicht nur den Kuchen »gel«, wie es in einem alten Kinderlied heißt.

Hardcover

  • Erscheinungsdatum: 04.10.2017
  • 60 Seiten
  • Hardcover
  • kleine gourmandisen
  • ISBN: 9783854765417
lieferbar innerhalb von 2 Werktagen
14,00 € *

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Schleppen, Schleusen, Helfen

Schleppen, Schleusen, Helfen
Heute ist das Thema Fluchthilfe angesichts der immer rigoroseren Abwehrmaßnahmen, mit denen die Festung Europa gesichert werden soll, brisanter denn je. Der Band befasst sich mit den unterschiedlichen Formen, Phasen und Motiven der organisierten und individuellen Fluchthilfe oder Schlepperei seit den 1930er Jahren und rückt auch die restriktive Aufnahmepolitik der potentiellen Zufluchtsländer als wesentliche Ursache für das Phänomen ins Blickfeld.

Buch

  • Erscheinungsdatum: 24.03.2016
  • 420 Seiten
  • Buch
  • ISBN: 9783854764823
lieferbar innerhalb von 10 Werktagen
24,90 € *

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Helga Haas: Von Mauracheln & krausem Ziegenbart

Helga Haas:

Von Mauracheln & krausem Ziegenbart
Ein Streifzug durch historische, bürgerliche Kochbücher auf der Suche nach Pilzrezepten offenbart nicht nur viel Hintergrundwissen. Die historischen Rezepte verblüffen durch ihre Vielseitigkeit sowie durch ungwöhnliche Kombinationen.

Buch

  • Erscheinungsdatum: 01.12.2016
  • 180 Seiten
  • Buch
  • ISBN: 9783854764885
lieferbar innerhalb von 2 Werktagen
27,00 € *

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Rita Henss: Zimt

Rita Henss:

Zimt
In China wird Zimt seit mindestens 4400 Jahren verwendet, die Ägypter kannten und verwendeten Zimt seit 1600 v.Chr. als Gewürz und Heilmittel und balsamierten damit ihre Mumien ein. Heute weiß man, dass Zimt in der allerersten Liga der Naturheilmittel mitspielt. Längst haben wissenschaftliche Studien die antimikrobielle Wirkung des Zimts bestätigt, außerdem senkt er die Blutzuckerwerte und den Cholesterinspiegel. Als wärmendes Gewürz kurbelt er den Stoffwechsel an, was auch hilfreich sein kann, wenn man Gewicht verlieren möchte. Und jenseits der Zimtschnecke eröffnet sich ein weites kulinarisches Spektrum: Marokkanisches Lamm, indische Möhren, Zimt-Mandelsuppe mit Huhn, ayurvedisches Müsli mit Apfel und Ingwer...

Hardcover

  • Erscheinungsdatum: 27.09.2016
  • 60 Seiten
  • Hardcover
  • kleine gourmandisen
  • ISBN: 9783854765141
lieferbar innerhalb von 2 Werktagen
14,00 € *

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Michael Baiculescu, Fischer, Margot: Mandel

Michael Baiculescu, Fischer, Margot:

Mandel
Im Mittelalter waren Mandeln noch die schönen und sehr teuren Exoten aus dem fernen Morgenland, der Kaviar unter den Nüssen und Kernen und Mandelmilch die Allzweckwaffe zur Veredlung unzähliger Speisen. Das Buch enthält zahlreiche Rezepte, von Suppen, Fleisch- und Fischgerichten bis zu Desserts und Getränken. Die Mandel ist nicht nur nahrhaft, sondern auch vielseitig - und die Geschichte europäischer Mandelrezepte gelegentlich kurios.

Hardcover

  • Erscheinungsdatum: 04.10.2017
  • 60 Seiten
  • Hardcover
  • kleine gourmandisen
  • ISBN: 9783854765394
lieferbar innerhalb von 2 Werktagen
14,00 € *

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  Nizami: Leila und Madschnun

Nizami:

Leila und Madschnun
Leila und Madschnun ist eine alte mystische Liebesgeschichte, aufgeschrieben vom persischen Dichter Nizami im 12. Jahrhundert. Diese orientalische Geschichte spielt in der Welt der Beduinen und handelt von einer hohen Form der Liebe. Ein junger Mann weiht sich der Liebe zu einem jungen Mädchen, doch deren Familie lässt sie nicht zueinander kommen.

Hardcover

  • Erscheinungsdatum: 24.05.2011
  • 32 Seiten
  • Hardcover
  • ISBN: 9783854763390
lieferbar innerhalb von 10 Werktagen
27,00 € *

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Sonja Schnögl: Birne

Sonja Schnögl:

Birne
Was für eine sinnliche Frucht! Birnen bezaubern mit ihren anmutig, üppigen Formen und ihren Farben aus der Palette des Herbstes von mattem Grün über mildes Gelb bis zu Zimtbraun und rostigem Rot. Weltweit gibt es mehrere tausend Birnensorten, in den Handel kommen nur fünf bis zehn.

Hardcover

  • Erscheinungsdatum: 27.09.2016
  • 60 Seiten
  • Hardcover
  • kleine gourmandisen
  • ISBN: 9783854765134
lieferbar innerhalb von 2 Werktagen
14,00 € *

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Tatiana Silla: Basilikum

Tatiana Silla:

Basilikum
Basilikum, »das königliche Küchenkraut«, ist mit seinen zahlreichen Unterarten und Varietäten eine äußerst vielseitige Pflanze im Kontext unterschiedlicher kulinarischer Traditionen, wie etwa der thailändischen oder der vietnamesischen.

Hardcover

  • Erscheinungsdatum: 27.03.2018
  • 60 Seiten
  • Hardcover
  • kleine gourmandisen
  • ISBN: 9783854765561
lieferbar innerhalb von 2 Werktagen
14,00 € *

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Elizabeth David: Die französische Küche

Elizabeth David:

Die französische Küche
Hier gilt es einen kulinarischen Schatz zu entdecken: Das Standardwerk zur französischen Küche Was für Köche, Gourmets sowie für Kenner und Sammler historisch bedeutender Kochbücher wohlbekannt und Bestandteil ihrer Bibliothek ist, erscheint nun endlich in deutscher Sprache: Elizabeth Davids French Provincial Cooking, erstmals veröffentlicht 1960, ist auch heute noch lesenswert, inspirierend und auf eine unterhaltsame Art informativ.

Hardcover

  • Erscheinungsdatum: 15.09.2017
  • 540 Seiten
  • Halbleinen
  • Hardcover
  • ISBN: 9783854765424
lieferbar innerhalb von 2 Werktagen
48,00 € *

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Fischer, Margot: Holunder

Fischer, Margot:

Holunder
Der Holunder wurde bereits von den Kelten verehrt, seit jeher ranken sich Sagen und Mythen um ihn. Er sucht die Nähe des Menschen, ungerufen besiedelt er die stillen Ecken des Gartens.

Hardcover

  • Erscheinungsdatum: 01.04.2016
  • 60 Seiten
  • Fadenheftung
  • kleine gourmandisen
  • Hardcover
  • ISBN: 9783854765035
lieferbar innerhalb von 2 Werktagen
14,00 € *

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Angelika Grubner: Die Macht der Psychotherapie im Neoliberalismus

Angelika Grubner:

Die Macht der Psychotherapie im Neoliberalismus
Angelika Grubner unterzieht die Psychotherapie einer machttheoretischen Überprüfung und zeigt, wie eng sie mit dem Neoliberalismus verstrickt ist. In neoliberalen Zeiten ist alles psychisch . Sei es die gelungene Partnerschaft, der berufliche Erfolg, die körperliche Fitness oder ...

Buch

  • Erscheinungsdatum: 22.02.2017
  • 340 Seiten
  • Buch
  • ISBN: 9783854766636
lieferbar innerhalb von 2 Werktagen
22,00 € *

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